(آشنایی با رسم و رسوم شهدا)

بد نیست فرصتی بگذاریم و با رسم و رسوم مختلف مردم آشنا شویم. بعدش هم بیاییم رسم شهدا را با آنها مقایسه کنیم. ببینیم شهدا مراسم عقد و عروسی شان چطور بود، خرید عقدشان، جهیزیه و مهریه شان.

وقتی مقایسه ها تمام شد باید ببینیم چقدر علاقه به شهدا داریم و چقدر می خواهیم شبیه به آنها زندگی کنیم. اینجا ابتدای راه است.

لیست مصلحات غذایی پر مصرف

ماهی:

مصلح آن در مزاج بلغمي، زنجبيل پرورده و گلقند و ترشی كبر و سركه و گلپر

و پختن آن با روغن گاو و یا روغن بادام و یا کنجد و خوردن زنجبیل پرورده و آویشن و

عسل و گلقند شکری کهنه و یا عسلی و ادویه گرم است.

گرم مزاجان بهتر است ماهی را با سرکه یا سکنجبین مصرف نمایند.

مصلح ماست:

زنیان، آویشن، گل سرخ، کشمش، نمک، پونه، نعنا، مربای زنجبیلمصلح پنیر: گردو،

سیاهدانه،آویشن، عسل، نعنا

مصلح شیر:

شکر، عسل

مصلح تخم مرغ:

آویشن و فلفل و نمک، سرکه

مصلح ماءالشعیر:

گلقند

مصلح برنج:

برای بی اشتهایی: چلو کره

برای سردرد همراه ناراحتی گوارشی و سرماخوردگی: چلوگشنیز

برای بندآمدن خونریزی ها: چلوسماق

برای نفخ شکم: چلوزیره

برای ایجاد خونریزی و شادابی: چلوزرشک

برای خوشبویی دهان و تقویت معده: چلو میخک (قرنفل)

مصلح نخود: در سرد مزاج: جوارش کمونی و زیره و شبت و گلقند و در گرم مزاج:

سکنجبین ساده و تخم خشخاش

مصلح لوبیا: زنجبیل و خردل و و زیره و نمک و روغن زیتون و آویشن و فلفل و پختن آن

با گوشت

مصلح عدس: کاملا پختن آن با روغن کنجد تازه و یا روغن گاو و یا روغن بادام و یا

سرکه و همراه گوشت پختن و خوردن

امان از سفره ایرانی مدرن

■ 1. زرشك پلو با مرغ و باقالي پلو با ماهي ، غذاهاي بسيار سرد هستند كه بلغم زا و سودازا هستند (يعني به مرور زمان و در صورت مصرف زياد غلظت خون ايجاد خواهند كرد و اخلاط نا به جا و مضر در بدن توليد مي كنند ) ماهي ، مرغ ، برنج ، زرشك ، رب ، سالاد ، ماست ، آبليمو ، سيب زميني، باقلا و روغن نباتي ، همگي سرد و بلغم زا

هستند كه چنين غذايي كمتر بايد مصرف شود و همراه آن بايد ادويه گرم و گرميها نظير فلفل سياه ، كنجد ، عسل ، سياهدانه ، زنجبيل و آويشن مصرف شود .

■ 2. عدسي غذايي سودازا است. نخود صفرازا خونساز است . در طب سنتي نخود بسيار مورد تأكيد است و حكما سمزدايي از بدن ، افزايش توان جنسي ، افزايش حافظه ، تقويت قلب ، خونسازي ، استخوان سازي ، جلوگيري از سفيدي موها و دهها خاصيت ديگر براي نخود قائل مي باشند . نخود حرارت غريزي (نيروي حياتي و انر‍ژي ذاتي) را افزايش مي دهد و جواني را پايدار مي كند . به همين دليل در تغذيه ي سنتي ايرانيان نخود جايگاه ويژه اي داشته و در نخود آب ، آبگوشت و انواع خورشتها

و آشها مكرر

هرچه کنی به خود کنی

مرد فقیرى بود که از راه فروش قالب‌های کره ای که همسرش در خانه درست می‌کرد روزگار می‌گذرانید.

همسرش کره می‌ساخت و او آن‌را به یکى از بقالی‌های شهر می‌فروخت، آن زن کره‌ها را به صورت دایره های یک کیلویى می‌ساخت. مرد آن‌را به یکى از بقالی‌های شهر می‌فروخت و در مقابل مایحتاج خانه را می‌خرید.
روزى مرد بقال به اندازه کره‌ها شک کرد و تصمیم گرفت آن‌ها را وزن کند. هنگامى که آن‌ها را وزن کرد، اندازه هر کره ۹۰۰ گرم بود. او از مرد فقیر عصبانى شد و روز بعد به او گفت : دیگر از تو کره نمی‌خرم، تو کره را به عنوان یک کیلو به من می‌فروختی در حالى که وزن آن ۹۰۰ گرم است.
مرد فقیر ناراحت شد و سرش را پایین انداخت و گفت : ما در خانه ترازویی نداریم و یک کیلو شکر از شما خریدیم و آن یک کیلو شکر را به عنوان وزنه قرار می‌دادیم!

خربزه؛ شیرین و پرخاصیت

خوردن خربزه رنگ چهره را روشن و شفاف می‌کند.
خربزه میوه ای شیرین، لذیذ و گواراست که انواع گوناگونی دارد و بهترین آن خربزه خراسان است. این میوه طبیعتی گرم و تر دارد و به سرعت در بدن نفوذ می‌کند.
تحقیقات حکمای طب سنتی ثابت کرده است؛ مصرف خربزه، کلیه را از اخلاطی که کار تصفیه خون را مختل می‌کنند پاک کرده و باعث بهبود عملکرد کلیه می‌شود.
یکی از مهم‌ترین خواص خربزه؛ تأثیر آن بر سلامت دستگاه ادراری است. زیرا از یک طرف به خاطر خاصیت لطافتش و از طرف دیگر به واسطه خاصیت ادرارآوری که دارد قادر است برخی از سنگ‌های دستگاه ادراری را دفع کند.

رسول گرامی اسلام (صلوات الله علیه) در بیان خواص خربزه فرموده‌اند: «خربزه از زینت‌های زمین است، آب آن از رحمت الهی، و شیرینی آن از بهشت است.»

امام علی (علیه‌السلام) نیز می‌فرمایند: «خربزه ده خاصیت دارد: خوردنی است، آشامیدنی است، چون آبدار است، میوه است، گل است زیرا بویی مطبوع دارد، شیرینی است چون دارای قند زیاد است، روده‌ها و معده را شستشو می‌دهد، معده و روده را پاکیزه می‌کند، سبزی است و دوای درد است.»

به موقع بخور
بهترین زمان مصرف خربزه میان دو وعده غذایی می‌باشد و علامت خربزه خوب آن است که سنگین و نسبتاً سفت باشد و اگر کمی قسمت انتهای آن را فشار دهیم مختصری فرو می‌رود.

احتیاط کنید
- مصرف زیاد خربزه باعث نفخ می‌شود، در نتیجه در ناحیه معده و روده ایجاد درد می‌نماید.
- خربزه را باید بعد از غذا مصرف نمود، زیرا در غیر این صورت تولید اسهال و ورم روده می‌کند.
خوردن خربزه کال در کسانی که معده ضعیف دارند، باعث اسهال می‌شود. همچنین خلط را افزایش داده و برای سینه درد و سرماخوردگی مضر است.
- قند موجود در خربزه از نوع گلوکز و لولوز بوده فوراً جذب خون شده و به همین سبب باعث بالا رفتن سریع قند خون می‌شود؛ لذا مبتلایان به دیابت و افرادی که اضافه وزن دارند باید از مصرف خربزه پرهیز کنند.

کاربرد پوست خربزه در آشپزی
یکی از مشکلات آشپزی سرعت پخته شدن گوشت است. برای این کار، آشپزها از ترفندهای گوناگونی استفاده می‌کنند. اما این مشکل با استفاده از خربزه به سهولت رفع می‌شود. کافی است مقداری پوست خربزه را در ظرف حاوی گوشت بیندازند و با خاطری آسوده منتظر نتیجه شوند. پوست خربزه باعث زود پخته شدن گوشت می‌شود.

زیبایی پوست با خربزه
خوردن خربزه رنگ چهره را روشن و شفاف می‌کند.
علمای طب سنتی توصیه می‌کنند برای خلاصی از شر لکه های تیره و کدری پوست کافی است کمی از خربزه را بکوبید و به صورت پماد روی پوست قرار دهید تا خاصیت جلا بخش بودن خربزه را که به صورت شفاف شدن پوست نمایان می‌شود، به عینه مشاهده کنید.

خواص تخم خربزه:
تخم خربزه علاوه بر میوه آن دارای خواص بسیاری است از جمله اینکه:
- برای سرفه گرم و همچنین درد سینه مفید است.
- افزایش دهنده نیروی جنسی است.
- بخور پوست و تخم خربزه باهم، برای از بین بردن ورمی که به واسطه سرمازدگی و برف در چشم پدید آمده باشد، بسیار مفید است.

هیچ گناهی را کوچک نشمارید

اصرار بر گناه باعث می‌شود انسان روز به روز زشتی گناه را کمتر ببیند.

افراد که بر گناهی اصرار دارند نباید فکر کنند خطای آنها در همین حد باقی می‌ماند؛ بلکه اصرار بر گناه و عدم بازگشت به سوی خدا باعث می‌شود انسان روز به روز زشتی گناه را کمتر ببیند و بیشتر به بدی‌ها میل پیدا کند. در نتیجه انسان مرتکب گناهان بزرگتری شده و در نهایت به بزرگترین گناه یعنی تکذیب آیات خدا و استهزاء آنها می‌رسد.

«ثُمَّ کَانَ عَاقِبَةَ الَّذِینَ أَسَاؤُوا السُّوأَى أَن کَذَّبُوابِآیَاتِ اللَّهِ وَکَانُوا بِهَا یَسْتَهْزِؤُون

سپس عاقبت کسانى که کارهاى زشت انجام دادند این شد که آیات خدا را تکذیب کردند و آن‌ها را مسخره مى‏‌کردند.» (سوره مبارکه روم/ آیه۱۰)

اندک اندک دامن پرمهر خویش
جمع کرده می‌روی از کوی ما
از همین حالا دلم بگرفته است
ای حضور تو همیشه دلگشا

باز فصل تلخ هجران می‌رسد
فصل محرومیت از دیدار تو
فصل دل بستن به عکسی نیمه رخ
مانده از یک جلوه رخسار تو

فصل تنهایی و غربت، بی‌کسی
ناگهان افتادن از شور و سرور
خاطرات باتو بودن را مدام
در سکوت بی‌تویی کردن مرور

لن ترانی را شنیدن در جواب
وز سوال خویش گردیدن خجل
سر به زیر افکندن و نالان شدن
غایبانه با تو کردن درد دل

نیشخند کاهلان دیدن به روز
ریشخند جاهلان گشتن به شام
سیلی از آن دشمن مکار تو
روز و شب در هر قدم خوردن مدام

ای خوشا آن کس که در فصل حضور
با لبی خندان صدایش می‌کنی
می‌بری در خلوت دولت‌سرا
با ندیمان آشنایش می‌کنی

فلسطین جوجه‌های کوچکش حالا ابابیل‌ند…

خودش را وارث ارض مقدس خوانده این قابیل
جهان وارونه شد؛ اینبار با سنگ آمده هابیل

نگین دست شیاطین و سلیمان اشک می‌ریزد
و با فرعون می‌خندند فرزندان اسرائیل

برای کودکان، این قومِ برتر هدیه‌ها دارند:
هزاران خوشه آتش سامری آورده با زنبیل

لب خاخام‌ها تورات را وارونه می‌خامد!!
و ژان پل می‌زند، رد می‌شود از غیرت انجیل

درون آتش نمرودها اینبار می‌سوزد
گلوی «الخلیل» از ذبح فرزندان اسماعیل

بیا ای تک سوار سبز! با چشمان زیتونی
سحرگاهی نظر کن بر شب چشم انتظار ایل

و «سبحان الذی اسرا» بخوان تا «مسجد الاقصی»
بخوان! ای خواندنت شیرین تر از تنزیل جبرائیل

عصا بردار تا از شرق، یاران محمد(ص) را
شبانه بگذرانی از فرات اینبار جای نیل

فلسطین جوجه‌های کوچکش حالا ابابیل‌ند
و خواب آخر پاییز می‌بیند سپاه فیل

قاسم صرافان